مقدار نخودی که برای روی پیتزا لازم است می توانید کم یا زیاد کنید یا اینکه با نخود سبز آن را جایگزین کنید.

زمان آماده سازی: 20 دقیقه و زمان پخت: 20 دقیقه است. البته کمی درست کردن خمیر پیتزا وقت‌تان را خواهد گرفت که پیشنهاد می‌کنیم آن را از قبل تهیه  کنید.

مواد لازم: 

طرز تهیه:

1. آرد را با 1 قاشق چای‌خوری نمک مخلوط کرده و در ظرف نسبتا بزرگی که گنجایش خمیر را داشته باشد می‌ریزیم. وسط آرد یک چاله درست کرده و نصف لیوان آب جوش، ماست و 2 قاشق غذاخوری روغن را داخل آن می‌ریزیم. مواد را باهم مخلوط کرده تا خمیر شکل بگیرد.
2. خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشیده‌اید با دست ورز دهید تا کاملا نرم شود.
3. سپس به صورت توپ درآورده و با نایلون روی آن را بپوشانید و در آشپزخانه کنار بگذارید تا استراحت کند.
4. خمیر پیتزا را می‌توانید با این دستور هم درست کرد.
5. پیاز و سیر را ریز خرد می‮کنیم.‬
6. سینی فر را در فری که با دمای 220 درجه سانتی‌گراد از قبل گرم شده بگذارید.
7. مقدار 60 میلی لیتر (¼ پیمانه) باقی‮مانده روغن را در یک تابه روی شعله متوسط گرم می‮کنیم. پیاز را با سیر و ½ قاشق چای‌خوری نمک در تابه به مدت 5 دقیقه سرخ می‮کنیم تا نرم شوند.
8. سپس گوشت گوسفند چرخ‌شده را اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر به پختن ادامه می‮دهیم تا کمی تیره و قهوه‮ای رنگ شود. ادویه‮جات را با رب گوجه‮فرنگی و 06 میلی لیتر (¼ پیمانه) آب به مواد افزوده و 2 دقیقه با حرارت بالا می‮پزیم تا سس کاملا غلیظ و جا افتاده شود و آب نداشته باشد.
9. خمیر را به 4 قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به یک چهارگوش مستطیلی شکل 12×30 سانتی روی کاغذ روغنی (شیرینی‌پزی) پهن کنید.
10. مقدار ¼ از مخلوط گوشتی را روی هر کدام از خمیرهای پیتزا پخش کردهو ¼ از نخود را روی مخلوط گوشت می‮ریزیم. به همین شکل دو عدد از پیتزاها را با کاغذ پوستی روی سینی فر قرار داده و به مدت 01 دقیقه در فر می‮پزیم، تا خمیر پیتزا طلایی شود.
11. یک قاشق پر ماست چکیده را روی پیتزا ریخته و برگ‮های گشنیز را روی ماست پخش می‮کنیم و پیتزا را با برش‮های لیمو ترش سرو می‮کنیم.